Blåbær og boller

Det ser ut til å være utrolig mye blåbær her i år, og når en i tillegg er så heldige at en har blåbærmarka bare 8-10 meter fra sin egen husvegg, er det jo ikke noe å vente med. Dermed ble det plukket 3-4 kilo i løpet av et par timer søndag, noe som er mer enn nok til vårt forbruk. En del skal røres til syltetøy, resten vil bli brukt som fyll i muffins, paier o.l.

Bæra var ikke spesielt stor, men det var ingen ting i veien med smaken.

Ja så mye bær var det at Bacchus til slutt bare la seg rett ned og spiste fra lyngen rundt seg.

Og når Mor tok seg en pause passet han på blåbærspanna som en smed...
(...antagelig i håp om at jeg skulle si 'værsågod' :D)

Men sammen med blåbærsyltetøy MÅ det være nystekte boller. Så, 28,3 varmegrader til tross, boller ble bakt. Men jeg kan love at det var varmt på kjøkkenet da siste plata ble tatt ut av ovnen.


PS: Birk, en del av bollene er dine, bare dine - uten rosiner!

Mine favorittoppskrifter: luftige hveteboller

Jeg har en liten samling favorittoppskrifter som jeg gjerne vil dele med andre som måtte være interesserte. Dette er oppskrifter som gjør lykke hver gang de kommer på bordet her i huset, enten det nå er middagsretter eller kaker/annet bakverk. Jeg har derfor laget en egen side for disse, Mine favorittoppkrifter, og du finner den i menyen helt øverst på siden og i sidebaren til høyre, under Kategorier.

Jeg kan ikke påberope meg å ha laget alle oppskriftene selv. I de tilfellene jeg vet hvem som er opphavsmann vil jeg selvfølgelig oppgi dette, men mange av oppskriftene jeg bruker er gamle, og hvor/hvem de kommer fra er forlengst gått i glemmeboken. Jeg har nok også endret på et og annet i flere av dem, i forhold til originalen. Vil legge dem ut her etter hvert.

Starter med luftige hveteboller.

I mange år slet jeg med å klare og bake luftige boller. Har prøvd utallige oppskrifter, noen bedre enn andre, men sjelden fikk jeg dem slik jeg ville ha dem. Dette inntil jeg for noen år siden kom over denne oppskrifta i et eller annet forum på den store vide verdensveven. Litt mer tidkrevende enn vanlige boller kanskje, i og med at væsken først skal kokes opp for så og kjøles ned igjen. I tillegg skal jo bollene heve minst 1 ½ - 2 timer. Men FOR et resultat, lubne, gylne, kjempegode og superluftige boller HVER gang du baker.

Lykke til!