Kan jeg få by på nybakte kanelboller til kaffen?

 

Ingenting er vel så godt som fersk hvetebakst, og i dag fant jeg ut at jeg ville bake kanelboller.  Brukte den vanlige bolleoppskrifte mi til dette, og av nesten to kilo hvetemel får man maaange kanelboller!  Ca. 60 stk. Synes det er godt å ha i fryseren når det noen stikker innom, til avveksling fra formkaker o.l. 

Hadde lyst å gjøre en (bokstavelig talt) ekstra vri på dem, men da den yngste av arvingene dukket opp syntes han at i alle fall noen av bollene burde se ut som de alltid har gjort (man kødder ikke med maten! – if it’s not broken, why fix it? osv. …), nemlig helt vanlige snurrer.  Så det endte opp med ca. 50/50.  :o)

God helg folkens!

 

 

* * *

Mine favorittoppskrifter: luftige hveteboller

Jeg har en liten samling favorittoppskrifter som jeg gjerne vil dele med andre som måtte være interesserte. Dette er oppskrifter som gjør lykke hver gang de kommer på bordet her i huset, enten det nå er middagsretter eller kaker/annet bakverk. Jeg har derfor laget en egen side for disse, Mine favorittoppkrifter, og du finner den i menyen helt øverst på siden og i sidebaren til høyre, under Kategorier.

Jeg kan ikke påberope meg å ha laget alle oppskriftene selv. I de tilfellene jeg vet hvem som er opphavsmann vil jeg selvfølgelig oppgi dette, men mange av oppskriftene jeg bruker er gamle, og hvor/hvem de kommer fra er forlengst gått i glemmeboken. Jeg har nok også endret på et og annet i flere av dem, i forhold til originalen. Vil legge dem ut her etter hvert.

Starter med luftige hveteboller.

I mange år slet jeg med å klare og bake luftige boller. Har prøvd utallige oppskrifter, noen bedre enn andre, men sjelden fikk jeg dem slik jeg ville ha dem. Dette inntil jeg for noen år siden kom over denne oppskrifta i et eller annet forum på den store vide verdensveven. Litt mer tidkrevende enn vanlige boller kanskje, i og med at væsken først skal kokes opp for så og kjøles ned igjen. I tillegg skal jo bollene heve minst 1 ½ - 2 timer. Men FOR et resultat, lubne, gylne, kjempegode og superluftige boller HVER gang du baker.

Lykke til!